四川泡菜
菜系：四川菜
原料：
嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
制法：
将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
特点：
多样色彩，咸酸适口，略带甜香。
墉城十八子是一家连锁店，具体的配方需要加盟之后才能使用。以下是该品牌的介绍：
墉城十八子是湖南书望家食品有限责任公司在2012年推出的泡菜项目，自2012年品牌成立，截止目前已有7年，总部位于张家界市永定区机场路楚家台。
墉城十八子加盟条件：
1、一家15㎡的店铺是加盟所必须的。
2、加盟墉城十八子前准备好大概3.41万元的资金，用于各种开支。(详细费用见：墉城十八子加盟费)
3、有一定的启动资金。
4、思想前卫，具备现代化管理意识。
5、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。
6、对泡菜行业有自己独到的认识。
7、能够接受总部的专业的培训指导以及管理规则，定期开展促销和交流。
8、具有强烈获得成功的愿望，为人勤奋、学习力强，有远见。
