实际上，这种老虎皮辣椒是用青椒炒的，主要是大蒜，淡酱油和醋。四川 美食 中有很多有趣的菜名，例如蚂蚁爬树（蚂蚁上树），夫妻肺片（Choose’s Beef）。有时，菜肴的成分和烹饪方法无法直接命名。我们在其中发挥想象力。这种炒青椒背后的这种名称理论与那道菜非常相似。将整个青椒炒入锅中炒至皮皱为止，看起来像虎皮一样。这就是为什么它被命名为“虎皮青椒”的原因。也有类似质地的菜肴，例如点心风格的鸡脚。
配料
10十石胡椒粉
2瓣蒜末
2汤匙 淡酱油
1汤匙 黑醋
1汤匙 食用油
1/2茶匙 糖
1/4茶匙 盐，可选
说明
盖上青椒并去除种子。 如果您非常喜欢辣味，可以将种子保留在里面。 蒜末
用炒锅将约1汤匙食用油加热，然后加入青椒炒至皮肤略微起皱。 时不时地转动辣椒，为烹饪过程浇水。 如果使用不粘锅，请直接放入青椒。
将青椒移到炒锅的边缘，然后加入食用油，将大蒜炸至芳香。 加入清淡的酱油，醋和糖。 煮一会儿，直到酱稍微变稠为止。 如有必要，添加一小撮盐（这实际上取决于您的酱油有多咸）
与蒸饭一起热食。
