用料
主料；金桔350克。
辅料；冰糖适量、盐适量。
止咳化痰金桔蜜饯的做法
1、准备金桔和一小碗冰糖（不要用白糖代替）。
2、金桔用盐反复揉搓。
3、然后加清水泡10分钟，冲洗干净。
4、金桔加适量清水，加一小碗冰糖，大火煮开。
15、小火慢熬，中途要多次搅拌，避免糊锅。
6、金桔变软，成糖浆黏稠状态，关火。千万别糊锅。
7、止咳化痰金桔蜜饯成品图。
第一步要先去超市买些金桔回来，然后把其中有缺口的要挑出来，留下完整无缺的。第二步将金桔放在一个盆子里或者铺开放在其他地方，让它晒干，最好能多晾几天，使其充分晒干。第三步准备一个干净无水的瓶子。瓶子最好用玻璃瓶，这样你也可以观察金桔做的怎么样了。第四步往玻璃瓶的底部撒上一层食盐，然后再铺上一层，再擦上一层食盐，再铺上一层金桔，重复这个步骤，直到瓶子装满为止。
等完成后，把瓶子封严然后充分摇晃瓶子使所有的金桔表面，都能裹上一层盐粒。如果你用的瓶子的盖子是金属做的话，就要加上第五步，因为盐会腐蚀金属盖子。第五步，把盖子打开，然后把瓶口上裹上一层保鲜膜，再盖上瓶盖放在一个阴凉的地方。一定要放在阴凉的地方，否则不容易保存。而且盐渍的时间越长，它做出来的效果会更好。盐渍好的金桔都已经脱水了，所以表面看起来会皱巴巴的，颜色也不像以前那样泛着金**了。
盐渍好的金桔就可以用开水来泡水喝了，等你稍微有一点咳嗽的时候，就拿出来泡一点，效果可是非常好的。金桔虽然酸的难以入口，但却含有丰富的营养价值，吃了以后能补充身体所需的营养。还能治疗心血管问题，防治很多的老年疾病。如果流感来临的时候，还可以多吃一点金桔，能达到预防感冒的效果。尤其是夏天食欲不好的时候，也可以多吃一点。
